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Visit Rico

laboticadelatierra: Agricultura Regenerativa y crianza sostenible de animales

$ 45.00

<h4>laboticadelatierra: Agricultura Regenerativa y crianza sostenible de animales
<h4>laboticadelatierra: Agricultura Regenerativa y crianza sostenible de animales
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laboticadelatierra: Agricultura Regenerativa y crianza sostenible de animales

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    Taller de Fermentación: Kimchi, Kombucha, Sauerkraut $45pp

    Próxima Taller: 9 de abril / 9:00am-1:00pm
    Mínimo 5, Max 10 Para todas las edades;
    Estacionamiento disponible;
    Río Piedras, San Juan;
    Taller Básico
    Incluye ingredientes y equipos, degustación y merienda.

    La fermentación es una de las tecnologías aplicadas más antiguas, se ha utilizado para conservar alimentos durante más de seis mil años. Es una técnica de conservación de alimentos barata y fácil, y muy adecuada donde otros métodos son inaccesibles o no existen, como las conservas y la congelación.
    En este Taller de Fermentación aprenderás la teoría y práctica para que prepares tres alimentos de alto valor nutricional, mientras disfrutas de la naturaleza en laboticadelatierra.

     


    Recorrido y Merienda en laboticadelatierra: $25pp

    1 Semana previa para reservar
    Duración 2-3 horas
    Min 8, Max 20. Excelente para jóvenes, niños(as), familias y edad de oro;
    Hay estacionamiento;
    Río Piedras, San Juan;

    Voluntarios sí;
    Nivel Básico: Debes traer zapatos cerrados ropa cómoda, sombrero, herramientas si se solicita.

    Recorrido histórico por los predios de la finca donde conversamos sobre los trabajos de diseño que se han llevado a cabo para transformar el terreno: de área inundable a un lugar idóneo para la agricultura. Conversaremos sobre diversos sistemas de producción de alimentos e insumos producidos dentro de la misma finca.

    El objetivo del recorrido es compartir experiencias, aportar e inspirar a personas que buscan de alguna manera conectar con la agricultura y los orígenes de los alimentos.
    Contenido puede variar según temporada desde sistemas de manejo de escorrentías y mejoramiento de suelos, siembra regenerativa, producción de composta, crianza de cabras, cerdos y aves, talleres de fermentación y preservas (cerveza, vinagres, vinos, panes, quesos, vegetales)


    Taller de Inmersión en el Bosque, Sistemas Agroforestales y Silvopastoriles $450

    Incluye desayunos, almuerzos, meriendas y cenas; estadía, talleres y recorridos por el proyecto. Cosechas, productos, propágulos y material de la finca.

    Los fondos generados a través de visitas guiadas, talleres, y venta de productos están destinados a invertir en infraestructura para crianza de animales, cercados seguros, áreas de descanso, adquisición y reemplazo de herramientas así como en tecnologías de producción de energía renovable (Electricidad, Gas), y sistemas de captación de agua, entre otras cosas.
  • Norysell Masannet

    Agricultora

    No todos los agricultores se lanzan a la siembra con el propósito de crear una operación rentable. Norisel Massanet lo hizo porque sentía otras necesidades. “Quiero llevar el mensaje de que en Puerto Rico se puede sembrar y vivir de la tierra”, dice. “Todos podemos comer delicioso y sano”.
    La Botica de la Tierra, su proyecto, se diferencia de otros al ser estrictamente urbano. Su finca está ubicada muy cerca del casco de Río Piedras: “es un pulmón de biodiversidad en la ciudad”, explica.
    Su trayectoria anterior la encaminaba en la ruta del artista: por muchos años mantuvo un taller de pintura y fotografía. Al regresar de un viaje por Suramérica en el 2003 se dio cuenta de que necesitaba acercarse a la naturaleza.


    Sobre La Botica de la Tierra

    “La Botica lleva desde el 2005 y en los últimos tres años nos hemos movido a labores más específicas”, dice mientras recalca que aún se encuentra en “fase experimental”. Ahora se concentra en la elaboración de pan artesanal que vende en restaurantes y a domicilio.

    También utiliza los excedentes de la finca para cocinar una sopa que luego reparte en las salas de emergencias de hospitales en su área. “Le damos una segunda vida al excedente”, dice. “En vez de repartirlo o usarlo para composta hacemos una sopa realizada en su totalidad con productos locales”. Ese enlace comunitario forma parte de lo que anima a La Botica: “Promuevo el proyecto de los excedentes para que personas marginadas también puedan participar de este despertar gastronómico por el que vivimos”.

    Su propósito se centra en que el movimiento “foodie” por el que atraviesa la Isla en el momento -que hace uso de ingredientes saludables, locales y de temporada para el buen comer- no sea solamente para los que lo pueden pagar en un buen restaurante o en un mercado gourmet.
    Parte de un reportaje de "El Nuevo Día" Apuesta por la tierra: Una nueva cosecha de agricultores se reinventaSurge para crear modelo de producción de sistemas integrados que nos permitan hacer uso responsable de nuestros recursos aguas/suelos, generar nuestros propios insumos y producir alimentos extraordinariamente limpios, compartir todo conocimiento adquirido. A . Talleres para la autosuficiencia: -Fermentación -Crianza de Cabras Lecheras en el Trópico -Diseño de Sistemas Agroforestales & Silvopastoriles -Talleres vivenciales en el bosque