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Programas


Daimer

Interpretación del Patrimonio Agrocultural


Interpretación AgroCultural: El proceso de comunicación que forja conexiones emocionales e intelectuales entre el interés de la audiencia y el significado verdadero de un espacio agrícola, fincas y huertos comunitarios integrando el conjunto de conocimiento e ideas adquiridos que facilitan el desarrollo agrícola, alimentario regional y de la comunidad. El 10 de junio de 2019 y gracias a la Fundación Segarra y Boerman e Hijos logramos iniciar el programa con la participación de 5 proyectos agroecológicos de Puerto Rico. Ofrecimos la parte teórica del curso.

  Los proyectos agrícolas seleccionados fueron:

Finca Montemar
Finca Tierra Valiente
La Nueva Cosecha
Plenitud Iniciativas Comunitarios
Proyecto Agroecológico Bohití

¿Por qué es importante?

Protejer el patrimonio agrocultural de Puerto Rico recaae no sólo  sobre los hombros de los proyectos agroecológicos, sino igualmente en su comunidad, visitantes/consumidores y en chefs. Provocar la acción atinada comienza con la comunicación y la interpretación del conocimiento. Es una gran responsabilidad enaltecer el valor que vive y perdura en el campo, con nuestros cultivos, tradiciones y saberes.Estos proyectos se conforman por individuos altamente dedicados(as) a nuestra soberanía alimentaria. Son personas comprometidas, sensibles y sumamente importantes para el porvenir de Puerto Rico.  Queremos ayudarles a generar la instrospección necesaria para fortalecer la manera de comunicar y provocar la toma de acción de quienes les visitan. 

 

Este programa fue diseñado por Yanna Muriel y Camille Collazo, ambas certificadas por la National Association of Interpretation, en curso colaborativo ofrecido por Therel Santos de Para La Naturaleza. Refinado para atemperar el salón de clases con el trabajo directo desde la finca.

 

 



Primera "Mesa de Campo" luego del paso del huracán María. 9 de diciembre de 2017. Finca Bartolo, Castañer, Lares con chef Natalia Vallejo. video: #lamafiapr.

Mesa de Campo 1 año antes del huracán María (2016). video por Rayymesh Cintrón

Mesas de Campo
Red Educativa: Programas educativos que integran la comunidad general con los protagonistas de la red agroalimentaria: agricultores, apicultores, pescadores, cocineros, productores y visitantes. Este enlace organizará mesas de campo para ayudar a diversificar los ingresos de los agricultores. Mesas de campo: Almuerzos o cenas organizadas en las fincas y preparadas con productos locales, frescos. Comienzan como taller de enriquecimiento para los participantes. Se nutren con conocimientos sobre la historia de la agricultura en Puerto Rico, sus dificultades, los beneficios de los recursos naturales y su vínculo con nuestra salud. La experiencia culmina con la degustación de menús creados con productos literalmente del campo a la mesa.
Casa Pura Ecológica y Villa Pesquera Pozuelo, Guayama con chefs Natalia Vallejo del restaurante Finca y Martin Louzao de la red de restaurantes Cinco Sentidos. Agricultores: Hacienda Don Armando, El Josco Bravo, Siembra Tres Vidas, Quesos Kbra, Rooftop Garden. foto: Patricia Rodríguez
Atardecer en Naranjito, Finca 5 Elementos.
Mesas de Campo en Finca 5 Elementos con chef Natalia Vallejo del restaurante Finca y agricultor Ricky Cruz Ortiz
Mesas de Campo en Siembra Tres Vidas, Aibonito. foto: Raymesh Cintrón
Casa Pura Ecológica y Villa Pesquera Pozuelo con chefs Martin Louzao y Natalia Vallejo del restaurante Finca.
Colirubias de Pozuelo, Guayama. Villa Pesquera Pozuelo. foto: Patricia Rodríguez
Invitamos a estudiantes de la escuela pública charter de Washington "Mundo Verde" a Foodscapes Caribe. foto: Alex Díaz
Carlos de finca Foodscapes Caribe hablando con los niños(as) de Mundo Verde. foto: Alex Díaz
Aprendiendo de Lombricultura en Finca Gripiñas, Jayuya.
Mesas de Campo en Finca Río Patillas, con chef Xavier Pacheco de la Jaquita Baya y agricultor Raúl Rosado.
Tree Rapelling en finca Foodscapes Caribe. foto: Alex Díaz
Taller de Conservación de Alimentos con Julitza Nieves durante las Mesas de Campo en Saluan Farm, Maricao.
¡Feliz Cumpleaños en las Mesas de Campo, Siembra Tres Vidas. foto: Patricia Rodríguez
Las Mesas de Campo, Siembra Tres Vidas.  foto: Patricia Rodríguez
Taller de Carbón Activado por Ricky Cruz de Finca 5 Elementos, durante las Mesas de Campo en Naranjito. foto: Raymesh Cintrón
Agricultores de Siembra Tres Vidas, pescador Eugenio Geño Piñeiro, bartender de Madero, el equipo de Visit Rico y 1919. foto: José Rafael
Chef Juan José Cuevas del restaurante 1919 conversa con los visitantes sobre el rol del chef y la elaboración de los alimentos. foto: Patricia Rodríguez
Preparación de alimentos en Mesas de Campo con chef Natalia Vallejo del restaurante Finca. foto: Raymesh Cintrón
Chef Natalia Vallejo conversa sobre la importancia de buscar y proteger los ingredientes de Puerto Rico. foto: Raymesh
Degustación en las Mesas de Campo. foto: Raymesh
Recorrido entre Kale Lacinato, Siembra Tres Vidas, Aibonito.
Mesas de Campo. foto: Raymesh
Entre flores comestibles en las Mesas de Campo. foto: Raymesh
Flores comestibles, Siembra Tres Vidas. foto: Raymesh
Alimentos a la leña. foto: Raymesh
Mesas de Campo en Finca Gripiñas del café Tureyguá y Manchari. Jayuya.
Mesas de Campo en Finca Gripiñas del café Tureyguá y Manchari. Jayuya.
Plato de las Mesas de Campo. foto: Raymesh
Pan Artesanal a la leña de Habitarte en Guayama, para cena en Casa Pura Ecológica.
Disfrutando de árboles frutales en Finca Río Patillas. Foto: Lina Castillo
Gallinas en Finca Río Patillas. Foto: Lina Castillo
Luego del recorrido nos bañamos en el río Patillas. foto: Lina Castillo
Agricultor Raúl Rosado entrega papaya a niño durante recorrido guiado. Finca Río Patillas. foto: Lina Castillo
Niño entrega papaya a su madre durante recorrido guiado. Finca Río Patillas. foto: Lina Castillo
Disfrute en el río luego de recorrido guiado, Finca Río Patillas. foto: Lina Castillo
Chef Xavier Pacheco, La Jaquita Baya, comparte su historia detrás de la cocina y la importancia de apoyar productos frescos de Puerto Rico.
Chef Xavier Pacheco preparando los alimentos de la Mesa de Campo en Finca Río Patillas.
Mesas de Campo en Finca Plenitud: Iniciativas Comunitarias.
Taller de Cocina y Degustación con chef Rebecca en las Mesas de Campo en Saluan Farm, Maricao.
Taller de árboles medicinales con María Benedetti, durante las Mesas de Campo.
Taller de Conservación de Alimentos con Julitza Nieves de Productos Montemar.
Luego del recorrido guiado disfrutamos del río Limón en Utuado. Mesas de Campo en Finca Samnyasin dirigido al grupo del Colegio de Abogados y Abogadas de Puerto Rico.
Yanna Muriel recibe al grupo del Colegio de Abogados y Abogadas de Puerto Rico para el recorrido guiado en Finca Samnyasin.
Agricultura es más que comida, joyería y ropa en Saluan Farm.
La Asociación Gastronómica de Puerto Rico en las Mesas de Campo, Siembra Tres Vidas.
Chef Raúl Correa junto a La Asociación Gastronómica de Puerto Rico en las Mesas de Campo, Siembra Tres Vidas.
Chef Natalia Vallejo del restaurante Finca y Ricardo de Habitarte conversando sobre el pan artesanal de leña.
Taller de barismo con Abner Roldán durante Mesas de Campo en Finca Gripiñas, Jayuya.
Taller sobre Soberanía Alimentaria y Agroturismo para niños(as) durante la "Convivencia Ambiental" de Aguirre, Guayama. foto: Afrfr Ofray
Taller sobre Soberanía Alimentaria y Agroturismo para niños(as) durante la "Convivencia Ambiental" de Aguirre, Guayama. foto: Afrfr Ofray
Gracias a nuestros(as) fotógrafos: Raymesh Cintrón, Patricia Rodríguez, Lina Castillo, Alex Díaz, José Rafael, Afrfr Ofray

video: Lymarie Rodríguez, Jonathan Meléndez y Raymesh Cintrón



Volunturismo: Luego del huracán María trabajamos para recibir 125 voluntarios de City Winery y trabajaron en 5 fincas agroecológicas en los pueblos de Cayey, Comerío, Patillas y Ceiba.Llegaron a Puerto Rico para formar parte de un inolvidable evento de agro-eco-volunturismo. Trabajaron, aprendieron y disfrutaron de comida preparada por 4 chefs, algunas de las cuales perdieron sus restaurantes.
Fue realmente una experiencia inolvidable. Activamos la economía y compartimos nuestro patrimonio agrocultural. Un huracán nunca será lo suficientemente fuerte como para destruir nuestro espíritu.


Definición de Volunturismo: Es voluntario/a de su tiempo, habilidades y energía para una organización, un problema o una causa para ayudar a hacer una diferencia en las comunidades de todo el mundo durante las vacaciones.

 


Definición de Agro-Eco-Volunturismo: Conecta a viajeros/as con viajes intrínsecos y experiencias transformadoras relacionadas con prácticas agroecológicas y una nutrición limpia y local, mientras VisitRico trabaja para fortalecer la salud de Puerto Rico mediante el logro de la soberanía alimentaria y la conservación de nuestra recursos naturales, y estimular la economía de las comunidades rurales locales.